Insalatona gourmet in quarantena Ingredienti: Ananas; pesca datterina; kiwi; arancia; more; lamponi; fragole; insalata riccia; radicchio; rucola; valeriana; noci; tonno; mozzarella di bufala. Condimento: Citronette; olio [...]
Bio e cubettata di pane tostato La ricetta prevede l’utilizzo di pane con farina di chia e quinoa di mia [...]
Con insalatine ed erbette spontanee primaverili del mio territorio all’olio di pino mugo Nel mio ristorante presso il lago di [...]
Dressing ai frutti rossi e caprino, focaccina croccante di segale con semi di zucca Ingredienti per 4 persone Per il [...]
L’insalata estiva che vi propongo nasce dall’esigenza di recupero che è particolarmente sentita nelle cucine dei ristoranti, dove spesso avanzano delle piccole [...]
Buon gusto e arte dell’accoglienza Circondato dalle vette delle Alte Dolomiti, il ristorante Mondschein si trova a Sappada, in provincia di Udine [...]
Fresche esperienze gastronomiche tra lago e monti Quando si dice che anche l’occhio vuole la sua parte! Accomodarsi al tavolo del [...]
In arrivo la seconda edizione del corso di Alta Cucina e Management della Ristorazione firmato Accademia. Un Master per affinare la [...]
Con pomodoro e ravanelli Per i canederli: 300 g pane raffermo a cubetti; 80 g cipolla bianca tritata; 50 g burro; 6 [...]
I vini ideali da abbinare con gusto e fantasia Di insalate ne esistono tantissime, tante quante la fantasia umana possa creare. Ognuno [...]
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