Marco_Sabatini

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Marco Sabatini

Lardo ai giovani!

By |aprile 2nd, 2019|

Ogni volta sarebbe sufficiente presentare la propria ricetta così, nuda e secca, e l’articolo sarebbe bello che fatto. Magari, per [...]

COTTO E MANGIATO

By |agosto 7th, 2018|

Per ogni ricetta destinata alla ristorazione collettiva rischio di trasformarmi in promoter di aziende che sponsorizzano prodotti surgelati. Dato il tema [...]

Fra-golosa

By |febbraio 14th, 2018|

Perché accontentarsi di una fragola sola quando, con un piccolo escamotage assolutamente naturale, possiamo riempirla con il succo di altre [...]

TARTUFO ILLUSIONISTA

By |gennaio 9th, 2018|

Diciamolo chiaramente. È improponibile l’impiego del tartufo nell’ambito della ristorazione collettiva che lavora costantemente con budget di spesa oltremodo limitati. [...]

IO BALLO DA SOLA… ANCHE NO!

By |novembre 16th, 2017|

Non sarà un legume tanto conosciuto al nord, ma sicuro la cicerchia gode di gran fama al centro Italia: in [...]

Fish&Chips? Naaa!! Guvat & Zzucchin

By |novembre 4th, 2017|

Nell’immaginario comune quando si dice fritto la mente va in automatico al classico scartoccio a cono di carta paglia stracolmo [...]

IO NON MANGIO DA SOLO

By |agosto 21st, 2017|

All’ombra di una Expo 2015 oramai decollata, che ha l’ardire di affrontare il problema della nutrizione per l’uomo nel rispetto [...]

Ma vai a farti un panino!

By |luglio 13th, 2017|

E bene, diciamocelo francamente: in un’epoca in cui ci siamo istupiditi dietro ai nostri melafonini e affini, lo street food [...]

#UNinsaccatointramontabile#COmediredino?

By |giugno 23rd, 2017|

Se penso a un “insaccato cotto”, l’associazione mentale è immediata: l’intramontabile mortadella. La baguette con la “mortazza”, due foglie di [...]

Caprino Pecorino & Mango

By |giugno 19th, 2017|

Un pre-dessert d’eccellenza con protagonista il formaggio: questa la ricetta che oggi vi propongo. Leggera, sfiziosa e elegante. Ingredienti per [...]

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