Marco_Sabatini

/Marco Sabatini

Marco Sabatini

Se sei bello, bullo e balli be’…

By |febbraio 14th, 2020|

Fattelo dire dagli altri Il concetto di zuppa mi richiama alla mente immagini sopite di dorati paesaggi bucolici, ritmi di [...]

Sushi? Sashimi? Anisakis? Non basta il limone!

By |settembre 24th, 2019|

Antipasti, primi e secondi piatti, contorni, dessert e bevande, tutti con un ingrediente in comune: il limone! L’albero del limone [...]

LA PERA A TUTTO TONDO

By |settembre 23rd, 2019|

Come non riconoscere che la pera gode da sempre di ampio impiego nella ristorazione collettiva? Economica, durevole nel tempo, versatile. [...]

IL GAMBERETTO DOVE LO METTO?

By |settembre 21st, 2019|

Insieme con il merluzzo. Se non impossibile, quantomeno ardua è la scalata pensando al modo per inserire il crostaceo all’interno [...]

Il meglio… deve ancora venire

By |luglio 23rd, 2019|

Se parliamo di street food dico supplì, anzi supplì di cacio e pepe. Per quattro persone occorrono 200 g di [...]

“Riki ti ho pensato”

By |luglio 17th, 2019|

Da Pietro Leeman, di cui ho letto diversi libri e che ho conosciuto durante un corso, stavolta prendo in prestito [...]

Buonissimi!

By |luglio 16th, 2019|

Non sono uno di quelli a cui piace vincere facile e così questa volta, approfittando del periodo di riposo dalla [...]

Lardo ai giovani!

By |aprile 2nd, 2019|

Ogni volta sarebbe sufficiente presentare la propria ricetta così, nuda e secca, e l’articolo sarebbe bello che fatto. Magari, per [...]

COTTO E MANGIATO

By |agosto 7th, 2018|

Per ogni ricetta destinata alla ristorazione collettiva rischio di trasformarmi in promoter di aziende che sponsorizzano prodotti surgelati. Dato il tema [...]

Fra-golosa

By |febbraio 14th, 2018|

Perché accontentarsi di una fragola sola quando, con un piccolo escamotage assolutamente naturale, possiamo riempirla con il succo di altre [...]

Iscriviti alla nostra Newsletter

Utilizziamo i cookie per rendere l'esperienza di navigazione più piacevole ed efficiente. Se continui ad utilizzare questo sito web, acconsenti all'utilizzo dei cookie da parte nostra. Informazioni

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close