Italiano
L’ortaggio Frutto…
Pomodoro farcito con caponata di melanzane Ingredienti: 4 pomodori interi; 2 melanzane tonde; 50 g di pinoli; 30 g uva [...]
Ricordo di un’anatra da strada di fine estate
Una ricetta che vuole porsi come antidoto alla tristezza dei cibi veloci, una di quelle ricette rivisitate ed attualizzate, che [...]
Crudo Cotto & anche mangiato
Hai mai pensato di sederti di fronte ad un panorama agreste e poter godere del sapore dei piselli, degli asparagi, [...]
Protagonisti: chi fa cosa, dove e perché
Sirman è un’azienda veneta che ha sempre ascoltato e collaborato con i diretti interessati. Sono i dettagli ad averla contraddistinta [...]
Focaccia rustica
Condimento per il bianco costato di giovane manzo: Alloro 4 - 5 foglie; 2 chiodi di garofano; 10 bacche di [...]
Cheap & chic
Lo sviluppo tecnologico e lo studio di un design attraente attualmente rappresentano i requisiti necessari per buona parte delle aziende produttrici [...]
Come i treni a vapore…
Pensando alle cotture a vapore mi sono subito ritrovato a canticchiare mentalmente il ritornello di quella bellissima canzone di Ivano [...]
Baccala sarai tu!
E continuano a chiamarla ristorazione di serie B! Il ruolo delle aziende di ristorazione collettiva non si limita più alla [...]
Le tagliatelle di nonna Fulvia
A fare un salto indietro di circa trent’anni mi rivedo giovane cuoco che in punta di piedi fa il suo [...]
La cultura della cura
Siamo tutti (piatti) unici! Anche quando non siamo consapevoli di questo e anche quando, soprattutto, ci dimentichiamo che pure l’altro [...]
