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IL GRANCHIO DI SHANGHAI
Tra le varie scuole di cucina cinese, quella di Shanghai è sicuramente la più unta e grassa ma anche molto [...]
L’ASPARAGO IN CINA
Da secoli l’asparago viene citato nei libri di medicina cinese in quanto ricco di acido folico e sostanze anti cancerogene e [...]
LA CINA E I SUOI LEGUMI
La Cina offre una quantità notevole di legumi diversi, classificati come alimenti Yin (femminili) in quanto teneri, umidi e rinfrescanti. [...]
Paese che vai, frutti che trovi
La frutta esotica in Cina In Cina la vastità di frutta esotica che si può trovare sul mercato è strabiliante: [...]
CINA UNA TRADIZIONE CENTENARIA
La Cina vanta una tradizione centenaria nell’utilizzo degli insaccati nella cucina tradizionale. Il prosciutto cinese è, di norma, stagionato e [...]
LA TRADIZIONE CASEARIA IN CINA
Formaggi e yogurt, per centinaia di anni, furono parte integrante della dieta di numerose etnie nomadi che si muovevano lungo [...]
La polvere delle cinque spezie in Cina
Il popolo cinese vanta una lunga tradizone nell’uso di spezie ed erbe in cucina. Tra gli innumerevoli tipi di spezie [...]
La noce in Cina
Uno dei più importanti produttori al mondo con 386 diverse varietà Secondo le ricerche condotte dagli studiosi cinesi, i primi [...]
