Italiano
Terrina di ortaggi grigliati
Un’idea gastronomica fredda pensata per quanti si vogliono identificare con la tradizione vegetale e riscoprire, in punta di dita, i [...]
Uovo con petto d’oca affumicato
Royal di foie gras e tartufo nero Una piccola preparazione da gustare con il cucchiaio, una combinazione di consistenze e [...]
Ostriche su gelatina di spumante
Con salsa allo zenzero Un finger food freddo al quale sono particolarmente affezionato per la scelta degli ingredienti. La combinazione [...]
Pacchero ripieno fritto alla Norma
Un’idea gastronomica calda ispirata al famoso piatto siciliano, reinterpretato caldo e fritto, da consumare in punta di dita. In questo [...]
Piza’
Non poteva mancare in questa rassegna di pizze anche il mio finger pizza! Gli ho dato una forma che ricorda [...]
Tarteletta con ciliegie di Marostica
Un finger food semplice nella preparazione ma ricco di freschezza, dove la ciliegia è protagonista. Ho aggiunto solo qualche goccia [...]
Ostriche su gelatina di spumante con salsa allo zenzero
Solo con un buon vino spumante si potrà esaltare la piacevolezza di questa idea gastronomica dove l’ostrica è servita in [...]
Brodo ristretto di verdure alla brace
Un piatto importante, un piatto unico. Ben equilibrato, con sapori in armonia, con cotture delicate che ne preservano gusto e [...]
Stoccafisso all’olio extravergine d’oliva
Un piatto tipico della mia città, Vicenza, dove protagonista con il pesce - il merluzzo divenuto stoccafisso per la sua [...]
Cannoli di prosciutto Praga
Un’idea gastronomica veloce e appetitosa che trova ispirazione nella cultura del classico canapè. Ingredienti per 20 finger food: n.1 fetta [...]
