Italiano
Riso Carnaroli con crudo e cotto di gamberi
Gel di fragola all’aceto di mele Ingredienti per 4 porzioni: Per il riso Carnaroli: 250 g di riso carnaroli;1 scalogno; [...]
Sapori di Carnia con l’anima
All'Ostaria da Alvise la cucina profuma di memoria e creatività Arrivare a Sutrio, ai piedi del maestoso Monte Zoncolan, non [...]
Il sapore della Sicilia a Parigi
“A Tavola” tradizione e innovazione si danno la mano C’è un luogo, nel quartiere parigino di Boulogne, dove il profumo [...]
Sorbetto acidulo di pera e kombucha
Il kombucha è una bevanda acidula, considerata un toccasana per disintossicare l’organismo e rinvigorire il corpo e la mente. Nasce [...]
Salmone marinato all’aceto di lamponi
Con mela verde e frutti rossi Ingredienti: 1 kg di salmone fresco; 105 g di sale fino; 125 g di [...]
Pavlova ai due aceti con fragole
Questo dolce di origine australiana è da sempre ritenuto una prelibatezza. Composto da meringa e frutta fresca, rappresenta l’incontro perfetto [...]
VALE IL VIAGGIO
Come godere a Gualdo Cattaneo secondo il funambolico Giuliano Viaggi Gualdo Cattaneo in Umbria, a mezz’ora da Perugia, è un [...]
Insalata primaverile con vinaigrette ai lamponi
Ingredienti per 4 persone: Insalata fresca mista di stagione g 300; uova di quaglia n. 12; asparagi bianchi e verdi [...]
Cake al cioccolato e cremoso di yogurt e fragole
Ingredienti: 290 g cioccolato; 200 g burro; 250 g uova; 150 g miele; 70 g farina tipo 2 o integrale. [...]
Tataki di anguria marinato all’aceto di riso e alghe in crosta di cacao amaro
Caramello salato all’aceto balsamico e maionese al profumo di mare. Ingredienti: Anguria; olio Evo; alghe Combu; alga nori; aceto di [...]
