La pizza napoletana
Cosa hanno in comune Alexandre Dumas, Samuel Morse, Francesco De Boucard tanto per menzionarne solo alcuni? Tutti nel descrivere la [...]
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Come frutto di lunga tradizione del nostro territorio può essere ben ricordata la ciliegia della cittadina degli scacchi, la ciliegia [...]
L’etichettatura dei prodotti alimentari rappresenta il miglior strumento per tutelare i consumatori ed agevolarli in una scelta consapevole del prodotto. [...]
L’Amatriciana, una delle ricette della cucina italiana più conosciute nel mondo, dallo scorso marzo 2020 è stata iscritta nel Registro [...]
Parlando di piatto unico generalmente si considera una ricetta che unisce primo e secondo e sufficientemente ricca da soddisfare ogni [...]
L’Unione Europea risulta il maggiore consumatore, produttore nonché esportatore di olio di oliva. I relativi regolamenti europei che si sono [...]
Tema da affrontare: “happy hour”, inteso, dal punto di vista gastronomico, come tutto ciò che si può proporre per stimolare [...]
La normativa vigente in materia di etichettatura dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura destinati al consumatore finale risulta piuttosto complessa [...]
Le carni macinate, le preparazioni di carni e le carni separate meccanicamente (CSM) ricevono specifica e puntuale disciplina nella sezione [...]
Il consumo di pesce crudo oramai da tempo richiama un crescente interesse da parte dei consumatori, non da ultimo per la diffusione [...]
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