Insalata spadellata
Ingredienti per 4 persone: Sucrine n 2; spinacini g 100; fiori di zucca n 4; pomodori Piccadilly confit n 4; finocchio n [...]
Ingredienti per 4 persone: Sucrine n 2; spinacini g 100; fiori di zucca n 4; pomodori Piccadilly confit n 4; finocchio n [...]
Con pane al vapore e composta di lamponi Ingredienti per 4 persone: Polpetta di cervo: Scamone di cervo g 400; pane grattugiato [...]
Di datterino giallo, mango e zenzero, formaggio di capra e gamberi rossi Ingredienti per 4 persone: Per la zuppetta fredda: [...]
Ingredienti per 8-10 persone: Per la palla: g 150 succo di limone non trattato; g 100 meringa italiana; g 250 [...]
Realizzato in collaborazione con Simone Della Fiorentina, Primo pasticcere Westin Europa e Regina Ingredienti per 4 persone: Curry 10 g; [...]
Questo finger food è interessante dal punto di vista dei sapori in quanto si dovrà mangiare in un solo boccone: [...]
Budino di asparagi bianchi e spugnole Il radicchio dell’orso è un radicchio di tipo spontaneo e la sua raccolta è [...]
Con crema di tofu e olio al caffè del castello di Monte Vibiano Ingredienti per 10 persone Per la pasta [...]
Con biscotto di fichi caramellati Ingredienti per 4 persone: Petti di anatra femmina n 4; fichi n 6; miele g [...]
Un piatto molto salutare e dal design accattivante. Una proposta gastronomica che nasce dal desiderio di abbinare gli asparagi a del [...]
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