Italiano
Trota salmonata, rape di stagione agrodolci
Ingredienti Per la trota marinata: n.1 filetto di trota salmonata; 150 g acqua di sorgente; 15 g sale; 3 g [...]
La Taverna delle meraviglie
Sullo sfondo di un incantevole paesaggio prealpino, circondato da dolci colline, sorge Colloredo di Monte Albano (UD), un comune medievale [...]
Sfoglia di verza alla trota salmonata
La trota è un pesce essenzialmente d’acqua dolce, che predilige acque fredde, i torrenti di montagna, i laghi e gli [...]
Carpaccio di trota salmonata
Dosi per 4 persone: 2 filetti di trota salmonata da 200/300 g; sale, pepe bianco e granelli di pepe rosa; [...]
Trota salmonata con salsa di yogurt
Ingredienti per 4 persone: Trota salmonata 2 baffe; sale, zucchero di canna e semolato (per la marinatura); pepe rosa ed [...]
Coppetta di patate con spuma di trota salmonata
L’idea gastronomica è ispirata ad una ricetta della cucina classica. L’abilità sta nel creare una spuma soffice e giustamente aromatica. [...]
UOVA ED ASPARAGI CON TROTA SALMONATA AFFUMICATA
“Ovi e sparase”, uova ed asparagi appunto, piatto molto diffuso nel vicentino e non solo. Un abbinamento perfetto al quale ho [...]
