PRIMA CHE VENGA L’INVERNO

All’improvviso, la nebbia. Fitta, silenziosa, subdola. E lo smarrimento di non avere più punti di riferimento. Il vecchio Genesio si[..] Leggi di più
Di Flavio Bisson

OTTOBRE 1954 – BALCONEVISI IN...

Arturo Gallerini, detto Bego, come cercatore di tartufi non era uno che gli garbava andarli a cercare fuori dei suoi[..] Leggi di più
Di Zafferano

IL GELATO, CINESE, ARABO… O...

La prima fonte letteraria a parlare di un vero e proprio gelato, è una composizione di Yang Wanli, giovane poeta[..] Leggi di più
Di Cristina Mocci

TARTUFO

LA NORMATIVA ITALIANA IN MATERIA CONTRO FALSI E TRUFFE ALIMENTARI Recentemente il tartufo, come molti altri prodotti vanto della nostra[..] Leggi di più
Di Annalisa Case

I MIGLIORI OLI DELLA TERZA...

La marchigiana Mignola e le pugliesi Cellina di Nardò e Ogliarola Salentina sono le tre sole Cultivar raggruppate in questa[..] Leggi di più
Di Renzo Ceccacci

VOLPE ROSSA: LA BIRRA DEGLI...

Birra rosso/ambrata prodotta dal micro birrificio “Vecchio Birraio” di Marsango (Campo San Martino – Padova, vedi foto). Particolare per i[..] Leggi di più
Di Alberto Assi

LECTIO MAGISTRALIS “TUBER MAGNATUM PICO”

L’ignoranza nel nostro mondo si può vincere solo se si è “cuochi curiosi”. Mettiamo da parte la ricerca di un’arte[..] Leggi di più
Di Marco Valletta

RITARDI NELLA CONSEGNA DI TARTUFO...

Nella nostra attività di commercio di specialità alimentari a elevato tenore intrinseco e di immagine ossia prodotti di nicchia, siamo[..] Leggi di più
Di Zafferano

LA PASTA E FAGIOLI DI...

Ha portato la pasta e fagioli alla veneta sulle tavole del Cremlino. Fra gli estimatori del piatto della cucina di[..] Leggi di più
Di Donato Sinigaglia