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Le salse
Solo con un buon vino spumante si potrà esaltare la piacevolezza di questa idea gastronomica dove l’ostrica è servita in[..]
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Ingredienti per 4 persone: 600 g di filetto di salmone; 1 uovo; 1 cucchiaino di senape; 300 ml di olio[..]
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Ripartiamo dopo questa pausa forzata con la rubrica dedicata all’uso del forno a microonde e ricominciamo da alcune basi: le[..]
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Non è facile trovare un giusto abbinamento con il formaggio. Spesso oggi si abbinano i formaggi con confetture, marmellate, mostarde,[..]
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Una dolce proposta tratte dal volume “Torte e semifreddi”, edito da Italian Gourmet, che raccoglie 40 torte del Maestro Pasticcere[..]
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Ingredienti Pasta frolla alle mandorle: Burro 375 g; zucchero a velo 170 g; farina di mandorle 50 g; uova 100[..]
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L’unico tipo di immortalità che desidero per me sta nell’inventare una nuova salsa. (Oscar Wilde) Con il nome di “salse”[..]
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S’inventò una salsa, la salsa di Apicio, un intruglio dal gusto, si fa per dire, forte, di erbe aromatiche, spezie,[..]
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Italiano
Di Gianluca Tomasi 