Dove ti trovi: Zafferano » Argomenti »Il Merluzzo
Il Merluzzo
Baccalà al vapore con purea di patate quarantina extra vergine e tartufo nero Ingredienti (per 4persone): Patate g 500; olio[..]
Leggi di più
Merluzzo cotto con purea di maroni freschi Ingredienti: kg 1 di merluzzo; ml 500 olio extravergine d’oliva; kg.1 di[..]
Leggi di più
The english breakfast negli anni 60, era una vera sorpresa di pietanze per noi italiani che lavoravamo nei grandi alberghi.[..]
Leggi di più
Là di Petròs Liano sposa Ida nel 1973 e insieme continuano la vocazione di famiglia dei Petrozzi, ristoratori dal 1901.[..]
Leggi di più
Sopra un letto di fette di arance pelate a vivo si adagiano scaglie di baccalà puro, non dissalato. Il tutto[..]
Leggi di più
E continuano a chiamarla ristorazione di serie B! Il ruolo delle aziende di ristorazione collettiva non si limita più alla[..]
Leggi di più
Salsa del giorno dopo (da unire al pesce baccalà e altro in genere) È una salsa che la mia nonna[..]
Leggi di più
Ingredienti: g 200 polenta gialla da mais ottofile; g 400 baccalà dissalato e deliscato; g 200 cardi gobbi Nizza Monferrato;[..]
Leggi di più
E' un pesce eclettico, versatile, anche polivalente, dalla struttura bianca, che si presta a molte preparazioni gastronomiche. Un cuoco ha[..]
Leggi di più
Italiano
Di Zafferano 