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Il Fico
Negli anni passati la ristorazione in molti hotel lasciava parecchio a desiderare. Nella maggioranza dei casi, cucina piatta, fissa e[..]
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Come conservare i fichi freschi “Cogli con diligenza i frutti con i propri piccioli e immergili nel miele badando che[..]
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Nella bassa valle del fiume Giordano, 13 km a nord di Gerico, una missione archeologica israeliana rinvenne nel 2005 alcuni[..]
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I fichi freschi sono ritenuti a torto frutti polposi molto calorici: infatti per 100 g forniscono 47 kcal (v. Tabella[..]
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Un formaggio che racconta una storia d’altri tempi Nel mio lungo ed eterno “cacio girovagare”, questa volta mi sono fermato[..]
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Tra gli ultimi frutti dell’estate, il fico ha decisamente un bouquet aromatico particolare, oserei dire impegnativo. Poco acerbo, è solito[..]
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Pasta frolla per la tartelletta: 150 g burro; 150 g zucchero a velo; 330 g farina debole; 35 g tuorli;[..]
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la sostenibilità del debito pubblico, su questo ho molto da ridire. Per la verità avevano convinto anche me sulla veridicità[..]
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Consumismo etico o recupero delle tradizioni del passato? Una buona strategia per capire se un cibo è etico o meno[..]
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Di Zafferano 