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Happy Hour
Per la balotte: g 150 formaggio Gruyer (formaggio di mucca stagionato); g 8/10 di farina; g 5 vino bianco; g[..]
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Pur essendo l’alcool disponibile in Medio Oriente, le vendite commerciali di alcolici sono ampiamente limitate per motivi religiosi. Tuttavia, in[..]
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Oggi si usa iniziare un buon pranzo o una buona cena al ristorante con delle “coccole” gastronomiche iniziali per stuzzicare[..]
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Il tema proposto mi ha ispirato a reinterpretare un classico cocktail proponendolo in una versione “da mangiare” abbinando in un’unica[..]
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Zucchina ripiena. Mise en place per 4 persone: Zucchine del Cavallino misura media n 2; aglio g 2; tofu g[..]
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Per il cremoso ai funghi: 110 g ritagli funghi misti; 220 g ritagli funghi porcini; 20 g di scalogno; 120[..]
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Per i macaron: 250 g mandorle farina asciutta 250 g zucchero e velo 87 g albume Mescolare e spatolare bene[..]
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Ingredienti per le praline di baccalà: 800 g baccalà bagnato; 50 g olio extravergine; 250 g patate lessate; sale e[..]
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I miei ricordi dei famosi “spuncetti” risalgono alla fine degli anni 70 quando, da piccolo, poco più di dieci anni,[..]
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Italiano
Di Angelo Giovanni DI Lena 