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Gli Asparagi
Non si comprende come mai le guance di vitello al ristorante siano un piatto d’élite mentre in macelleria quasi nes-[..]
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Taralli sugna e pepe 500 g. di farina 00; 150 g. di mandorle tostate; 1 cubetto di lievito di birra; 1[..]
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La mia proposta gastronomica nasce dal voler valorizzare, attraverso la cottura a BT, una parte del maiale come la pancia,[..]
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Dedicato ai miei genitori Fin da piccolino sono sempre andato per boschi e campagne a cercare i prodotti che la[..]
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Risiedo a pochi chilometri dalla cooperativa Terre Euganee dove si coltivano oltre 250 ettari di asparagi. È un prodotto eccellente, poco[..]
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Per filetto di spigola: Filetto di spigola 200 g; punte di asparagi 100 g; cozze 100 g; panna 35g; sale q.b;[..]
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I prodotti ittici freschi di questa ricetta destinati ad essere consumati marinati, crudi o poco cotti, hanno subito un trattamento di[..]
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L’idea che mi è venuta a proposito dell’asparago è stata subito quella del classico asparago bianco e uova, quest’ultime spesso servite sode[..]
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Un saporito piatto, quello che vi propongo, che può essere indicato sia come antipasto sia come primo piatto. Di sicuro successo,[..]
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Italiano
Di Donato D'aurizio 