Italiano
Paese che vai mantecato che...
Fu circa trent’anni fa che Michel, sua moglie Jolande e la piccola Susanne vennero a trovarci. Lui era il mio[..] Leggi di più
Di Renato Ganeo Mantecati d’autore
Souvenir de Venise Per chi sta dall’altra parte del mondo Venezia è dire Veneto tanto, nell’immaginario collettivo, riverbera in notorietà[..] Leggi di più Di Efrem Tassinato Un must della mantecatura
Indispensabile per risotti eccezionali Quest’arte di amalgamare non solo è una tecnica ma è un passaggio – semplice e al[..] Leggi di più Di Sonia Re I.M.A.H.R.
International Maîtres Association Hotel Restaurant L’IMAHR International Maîtres Association Hotel Restaurant nasce per iniziativa di numerosi Professionisti del Food &[..] Leggi di più Di Robbie Pezzuol Tavolozza di Primavera
Ingredienti per 4 persone: Per la passata di fragole: 250 g fragole belle mature; 90 g zucchero a velo. Cuocere le[..] Leggi di più Di Lady Chef Un saluto ed un augurio
La F.I.C. incontra Sirman e Zafferano E’ con grande mio piacere ufficializzare la presenza nelle pagine di questa autorevole rivista[..] Leggi di più Di Rocco Pozzulo Un inno alla buona terra
Risotto di Vialone Nano Veronese IGT mantecato alla crescenza di caprino di Montegalda, animella croccante, quenelle di gelato alla barbabietola[..] Leggi di più Di Stefano Pepe Ricotta e pera
con semifreddo al limone e zafferano Scritto da Domenico Lampedecchia, componente Nazionale Italiana Cuochi Ingredienti Per la sfera di ricotta:[..] Leggi di più Di nazionale italiana cuochi Semifreddo al pistacchio e cioccolato...
su biscotto integrale e coulisse di lamponi Ricetta di Francesco Chiaranda membro del Team Venezia Chef e sous chef del[..] Leggi di più Di Alessandro Silvestri 