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Formaggi Freschi
Con le sue straordinarie tipicità, dal Parmigiano alla mozzarella di bufala, l’Italia può essere considerata la patria del formaggio, una[..]
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alla moda del Baccanale Restaurant di Battaglia Terme La storia di questo risotto risale a quando ho scoperto il gorgonzola[..]
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Ingredienti per 4 persone: Per gli gnocchi di ricotta: Per la massa: g 250 ricotta fresca nostrana Primofiore; g. 250[..]
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Ingredienti per 6 persone: g 125 di pasta fillo 2 fogli; n. 6 tomini Piemontesi; g 100 pasta di tartufo[..]
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Per preparare questo piatto ho scelto di utilizzare lo Squacquerone, formaggio tipico e principe delle tavole romagnole, cremoso e dal[..]
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Trovandomi in terra anglosassone non potevo fare a meno di raccontare una ricetta con uno dei più preziosi formaggi che[..]
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Lavorando per il centro cottura della Cooperativa Verlata a Villaverla, ho conosciuto e apprezzato parecchi prodotti dell’azienda Latterie Vicentine per[..]
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Il piatto si compone di una crema di borragine, soffici di ricotta e scampi scottati. Per preparare questo piatto ho[..]
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Per la copertura: 150 g di cioccolato bianco temperato. Rivestite di cioccolato lo stampo a forma di sfere. Per l’inserimento[..]
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Italiano
Di Dario Pierandi 