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Formaggi Freschi
Si è aperta, lo scorso 18 gennaio, a Creazzo, nella sede dell’Esac, emanazione della Confcommercio di Vicenza, la quarta edizione[..]
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Oggi sempre di più si nota un maggior consumo di carni macinate preparate, forse perché il cliente è stanco della[..]
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Emanazione ufficiale dell’Unione Cuochi del Veneto e aderente alla Federazione Italiana Cuochi (F.I.C.), l’Equipe Cuochi Veneto (E.C.V.) è una nuova[..]
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L’Italia è la patria della diversità casearia per eccellenza, quanto a varietà ne è infatti la più ricca al mondo.[..]
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Qual è il formaggio fresco? Non è stato semplice rispondermi. Non quello stagionato ovviamente, ma con la consistenza come la[..]
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UN ANNIVERSARIO DA RICORDARE Nessuno avrebbe mai immaginato nell’ormai lontano 2005, che ci saremmo ritrovati un giorno nello splendido Hyatt[..]
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“Azienda Zootecnica Salcuni di Mario Salcuni” così recita il biglietto da visita. Qui si allevano da secoli le capre autoctone[..]
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C’è un detto che legittima l’orgoglio di un prodotto prezioso come il formaggio: “la mucca rende ciò che mangia” .[..]
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La nascita del formaggio si perde nell’antichità dei tempi ed è connessa all’inizio della pastorizia. Secondo la leggenda fu il[..]
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Italiano
Di Alfredo Pelle 