UN ANNIVERSARIO DA RICORDARE

Nessuno avrebbe mai immaginato nell’ormai lontano 2005, che ci saremmo ritrovati un giorno nello splendido Hyatt hotel all’interno della Jin Mao Tower, icona della città di Shanghai, con i più importanti clienti cinesi, con l’Addetto Commerciale del Consolato Generale d’Italia a Shanghai Diego Todaro, con il Direttore dell’ICE di Shanghai Claudio Pascucci, con tanti amici e collaboratori per festeggiare una ricorrenza così importante. Lo scorso 11 novembre, giornata di apertura della fiera FHC 2015 – Food and Hotel China – Sirman ha organizzato una serata unica e straordinaria di cucina italiana, per celebrare il decimo compleanno di Sirman Shanghai! Una filiale puramente commerciale, senza nessun partner locale, nata grazie ad una scelta lungimirante e controtendenza di Sirman che, quando tutti decidevano di delocalizzare la produzione, ha creduto nelle potenzialità del mercato cinese ed ha deciso di investire nella sua crescita. Grazie alla fiducia della direzione Sirman, alla professionalità ed alla collaborazione di tutti i colleghi italiani ed al supporto di uno staff locale d’eccezione, Jennifer Zhao, Jerriney Wang e James Meng, formatosi nel corso degli anni, la filiale di Shanghai è riuscita a muovere i primi passi e dopo tante difficoltà a presentarsi oggi, guidata con intelligenza e professionalità da Laura Bizzotto, come una realtà riconosciuta in tutto il paese! Come ha ricordato Nereo Marzaro, nel suo discorso durante la serata, Sirman è costantemente cresciuta nel corso degli anni in Cina diventando un marchio leader nel mercato, ovviamente grazie anche alla fedeltà ed al supporto dei suoi clienti locali. Ecco allora l’idea di celebrare questo compleanno in maniera tutta italiana, per ringraziare i nostri clienti cinesi. La festa è iniziata con un aperitivo particolare, preparato con una selezione di salumi italiani, per accogliere e deliziare i nostri ospiti. Presente un tricolore d’eccezione! Tre affettatrici Anniversario, con i colori della bandiera italiana. A seguire una cena speciale “in punta di dita”, cioè a base di finger food, per far vivere ai nostri ospiti cinesi un’esperienza mai provata prima. Per la sua realizzazione, Sirman ha fatto arrivare dall’Italia uno chef d’eccellenza, Gianluca Tomasi che, supportato dagli chef Angelo Di Lena e Francesco Gotti, ha preparato con maestria 20 finger food, dei veri capolavori, per far conoscere ai nostri amici cinesi le tipicità e le tradizioni gastronomiche della nostra Italia del sud, del centro e del nord, ed un omaggio alla cucina cinese con la sua storia millenaria e le sue specialità. Un modo per unire due paesi, l’Italia e la Cina, che sono lontani geograficamente, ma molto vicini per il valore dato al cibo e per la voglia di conservare ed esaltare le sue peculiarita’. I finger food sono stati accompagnati da una selezione di vini italiani eccezionale, ognuno dei quali si sposava perfettamente con i singoli sapori delle opere d’arte nei nostri piatti. Non potevano poi mancare le sorprese! Da parte dei nostri clienti cinesi con degli omaggi al nostro presidente, Nereo Marzaro, per ringraziarlo per il supporto e l’amicizia che si è creata nel corso degli anni. Da parte dello staff Sirman Cina a Luca Marzaro, che si è visto consegnare un quadro particolare: la prima fattura emessa dalla filiale. Una forte emozione per tutti noi e soprattutto per me che ho partecipato alla nascita ed ho contribuito alla crescita di Sirman Shanghai! Una serata totalmente italiana a Shanghai, che rimarrà sicuramente indimenticabile per gli ospiti Sirman che hanno gustato la bontà, ammirato la perfezione di ogni singolo finger food ed applaudito il genio, la creatività e l’abilità dello chef Tomasi! D’obbigo allora un brindisi al successo di Sirman Shanghai!

a Simona Ceresani