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Carciofo
L’Esposizione Universale di Shanghai 2010 ha rappresentato un evento di portata storica e internazionale, infrangendo i record delle Esposizioni[..]
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Sono rientrato dall’Italia ormai da più di due mesi, eppure ogni tanto, quando chiudo gli occhi, mi ricordo il tempo prezioso[..]
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In una giornata di novembre, talmente soleggiata da non voler assomigliare ad un dì di tardo autunno, sveglia all’ alba e ritrovo[..]
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Un sapore inedito da abbinare a formaggi teneri o semistagionati, che lascia nel palato il piacevole ricordo amarognolo del carciofo. Ingredienti:[..]
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Non tutti sanno che nella tradizione gastronomica italiana, il carciofo sostiene diverse tipologie di trasformazione e cottura, in base al[..]
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La sua lunga stagionalità, da ottobre a giugno, fa sì che lo si possa quasi sempre trovare nel mercato, quindi[..]
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Ingredienti: Salmone affumicato: 1 salmone selvatico della Scozia; 20 g di sale per kg del filetto di salmone; 16 g zucchero[..]
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Ingredienti per 10 persone: 300 g orzo perlato; 150 g guanciale di maiale; 100 g formaggio grana grattugiato; 100 cc vino[..]
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Saper creare l’atmosfera giusta, unirla ai sapori, stemprarne il ricordo nella sincerità del vino...tutto ruota intorno ad un sottile equilibrio di[..]
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Italiano
Di Zafferano 