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Luigi Biasetto

Crema di mandorle e zucca

By |giugno 7th, 2022|

Ingredienti: 100 g di burro; 150 g di TPT di mandorle dolci; 25 g di TPT di mandorle amare; 150g di briciole [...]

Macaron glacé al limone e mirtilli

By |aprile 4th, 2022|

Alla moda, semplice da realizzare e alla portata di tutti, per rinfrescare le nostre papille gustative dopo un pranzo di [...]

Un’insolita frittella

By |aprile 24th, 2021|

Cosa c’e di più appropriato del pistacchio di Bronte vestito da frittella, per un insolito dessert luminoso, appetitoso e croccante [...]

Crostata al limone

By |marzo 19th, 2021|

Cremoso al limone: 23 g amido di riso; 164 g di zucchero; 56 g tuorlo d’uovo fresco; 232 g di latte; [...]

RIZ À LA CONDÉ

By |marzo 13th, 2021|

Creativo e versatile in ogni stagione Nasce da un semplice dessert, la crema di riso al latte. Negli anni è stata [...]

Sur del lago

By |gennaio 20th, 2021|

Dal cuore del Venezuela, una delle zone di raccolta che danno i frutti tra i più eleganti oggi conosciuti, il [...]

Zuppetta fredda di cachi con castagne arrostite alla vaniglia

By |febbraio 14th, 2020|

Spuma di brodo di fave di cacao e la sua tegola croccante di caramello muscovado Ingredienti per 6 persone: Per [...]

O Sole Mio!

By |settembre 24th, 2019|

Il più delicato, il più profumato, il più aromatico…stiamo parlando del limone di Amalfi, checché se ne dica. Abbiamo quindi [...]

ALLA SICILIANA

By |settembre 23rd, 2019|

Con questo dessert facciamo un vero e proprio omaggio alla Sicilia, terra di grande tradizione e cultura, dove si produce [...]

Macaron gelato puro cioccolato

By |luglio 23rd, 2019|

Gelato, lo street food dolce estivo per eccellenza! Non potevo che proporre una variante speciale, una vera chicca alla portata [...]

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