Giuseppe_Daddio

/Giuseppe Daddio

Giuseppe Daddio

Minestrone di mare e orto

By |febbraio 14th, 2020|

Con molluschi, crostacei e verdure Ingredienti per 12 persone: Per il minestrone: Patate lesse g 100; acqua di frutti di [...]

Risotto con limone candito, finocchi e gamberi al pepe di Sechuan

By |settembre 24th, 2019|

Ingredienti per 6 persone: er il risotto: Riso Carnaroli g 450; bisque di crostacei g 300; brodo vegetale g 1500; [...]

Dolce ricotta e pera con pera al vino rosso e salsa alla grappa

By |settembre 23rd, 2019|

Ingredienti per 6 persone: Per la massa di ricotta: ricotta fresca di pecora g 500; zucchero a velo g 150; [...]

Parmigiana di astice e melanzane con basilico e mozzarella

By |settembre 21st, 2019|

Ingredienti per 6 persone Per le melanzane fritte: melanzane tonde g150; latte fresco intero g 250; farina di semola di [...]

Tutto il sapore della Napoli dei vicoli

By |luglio 23rd, 2019|

Credo che la cultura di ogni territorio si esprima a livello gastronomico con piatti legati alla tradizione. Le ricette che [...]

Insalata tiepida di farro

By |luglio 17th, 2019|

Con pomodoro e cicoria selvatica Ingredienti per 4 persone: Per il farro: Farro decorticato g 200; pomodori ramati maturi g [...]

Tortelloni di mozzarella di bufala

By |luglio 16th, 2019|

Con pomodoro fresco, ricotta e maggiorana La pasta ripiena rappresenta la massima espressione di manualità, di equilibrio e di gusto [...]

Fegato grasso d’oca con pan brioche ai fichi

By |aprile 2nd, 2019|

Gelatina al pomelo e salsa alla panna e Marsala Una proposta gastronomica che mette in risalto la cucina classica, fatta [...]

Insalata di calamaro, crudité di asparagi e noce di cocco

By |agosto 6th, 2018|

Il piatto che vi propongo evoca freschezza, mediterraneità ed il piacere di sentirsi leggeri, ancor prima di averlo assaporato. Il calamaro, [...]

Carrè di maialetto da latte cotto in vuoto

By |febbraio 20th, 2018|

Con mirto e ginepro, verza ripassata e mela Annurca Questa ricetta credo rappresenti la massima espressione di una cucina cucinata, [...]

Iscriviti alla nostra Newsletter

Utilizziamo i cookie per rendere l'esperienza di navigazione più piacevole ed efficiente. Se continui ad utilizzare questo sito web, acconsenti all'utilizzo dei cookie da parte nostra. Informazioni

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close