Risotto al limone con crudo di pesce
Ingredienti: Per il burro al limone: 400 ml succo di limone filtrato; 100 g brunoise di cipolla bianca; 1⁄2 spicchio aglio; [...]
Ingredienti: Per il burro al limone: 400 ml succo di limone filtrato; 100 g brunoise di cipolla bianca; 1⁄2 spicchio aglio; [...]
Ingredienti per 6 persone: Per la zuppa di provola affumicata: Provola di bufala affumicata riva bianca g 200; patate g 70; [...]
Ingredienti per 6 persone Per le melanzane fritte: melanzane tonde g150; latte fresco intero g 250; farina di semola di [...]
La cucina oggi prende il filo vegetale senza però rinunciare a proteine e carboidrati. Ricordiamoci che siamo un popolo di mangia maccheroni! [...]
Con semi di quinoa, hummus di ceci, valeriana e pompelmo Scelgo questo piatto per incentivare il consumo del pesce, soprattutto [...]
Con molluschi, crostacei e verdure Ingredienti per 12 persone: Per il minestrone: Patate lesse g 100; acqua di frutti di [...]
Ingredienti per 6 persone: er il risotto: Riso Carnaroli g 450; bisque di crostacei g 300; brodo vegetale g 1500; [...]
Ingredienti per 6 persone: Per la massa di ricotta: ricotta fresca di pecora g 500; zucchero a velo g 150; [...]
Credo che la cultura di ogni territorio si esprima a livello gastronomico con piatti legati alla tradizione. Le ricette che [...]
Con pomodoro e cicoria selvatica Ingredienti per 4 persone: Per il farro: Farro decorticato g 200; pomodori ramati maturi g [...]
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