Italiano
IL VINO DI NAPOLEONE
Torno con piacere a parlare di Oltrepò Pavese, di un vino rurale, quasi fiabesco, come fosse una creatura dei boschi, [...]
LA STORIA NEL BICCHIERE: IL LAMBRUSCO A FOGLIA FRASTAGLIATA DI VALLAROM
Tra gli anziani dei paesi dell’entroterra marchigiano è ancora vivo il ricordo della “pista” (la macellazione del suino), autentico rito [...]
CLASSICO – ANCESTRALE
Partiamo dall’abc. Uno spumante metodo classico si ottiene con una seconda fermentazione in bottiglia, mediante aggiunta di zuccheri e lieviti, [...]
Il vino speziato dei Bressan
Avrei voluto urlare, ed ero muto; la mia religione era il profumo. Pier Paolo Pasolini Farra d’Isonzo (Gorizia), terra di [...]
La vida è come la vida
Dalle Marche un Verdicchio “vibrante” Quanto scotta so’ sole st’anno ‘na caldarola d’acqua davanti all’ara se scalda n’te nattimo adesso [...]
