Italiano
Viaggio tra sapori e tradizioni
Le verdure e gli ortaggi ripieni sono un classico della cucina, non solo in Italia, ma anche in molte culture [...]
“L’OCA del BATT”
L’oca nelle campagne marchigiane ha sempre avuto un significato di prosperità e abbondanza. Non a caso veniva preparata durante la [...]
Estate, il piatto freddo ci piace
Durante l’estate, si sa, le temperature salgono e non c’è niente di meglio di un buon piatto freddo che si [...]
L’importante è che il ragù sia buono!
Si sa, in Italia intorno al cibo regna un caos ordinato. Ordinato come? Per regioni, ovviamente, dove ogni piatto, pur [...]
La pizza in teglia
La pizza, piatto sacro in Italia perché è buona e ispira tradizione, socialità, condivisione e festa. La pizza è la [...]
Straccetti di arista e ciliegie
Iniziamo con lo snocciolare le ciliegie e recuperare l’eventuale succo che otterremo, tagliamo poi a fettine sottilissime l’arista per poi [...]
Saporiti ricordi
Quando il Covid ti costringe a rimanere in casa e non sai che fare, decidi di riordinare il garage e [...]
Vincisgrassi o lasagne?
Le lasagne, un primo piatto gustoso ed elaborato, in Emilia e a Bologna in particolare, sono un’istituzione. Originarie proprio della [...]
La ricetta – Olive all’Ascolana
Ingredienti: Petto di pollo g 150; maiale g 150; manzo g 700; mortadella g 200; carote n. 4; coste di [...]
Le olive ascolane
Le olive all’Ascolana, per antonomasia “olive ripiene”, sono un piatto tipico marchigiano. Come si evince dal nome, hanno origine nella [...]
