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Risotti
Nel cuore dei colli Euganei, il ristorante “Alla Vigna” rappresenta da oltre 70 anni un punto di riferimento per chi[..]
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Crema di piselli e polvere di liquirizia Il piatto unisce la morbidezza del risotto, la dolcezza dei piselli, il sapore[..]
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Con milanesi di porcini, cervella e mirtilli Al classico risotto all’Amarone si aggiunge un tocco croccante e saporito: un mix[..]
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Un dessert da assaporare in tutti i sensi Ingredienti per 4 persone: Mousse al cioccolato: 250 g Cioccolato al latte[..]
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Ingredienti per 4 porzioni: Riso Vialone Nano 280 g; rape rosse fresche 300 g; cipolla rossa di Tropea 40 g;[..]
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L’origine del riso è antichissima si parla di 9000/10000 anni fa e la sua scoperta, la storia afferma che la[..]
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Accostare un carboidrato nobile come il riso ad un altro carboidrato come la farina non è un’impresa estremamente semplice, ma[..]
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Quando pensiamo alla pizza, il grano è sicuramente l’ingrediente che per eccellenza la identifica. Eppure, la storia della pizza e[..]
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Rotolo di pizza farcito al risotto 4 formaggi con roastbeef, rucola avocado, pomodoro e pistacchio Per questo articolo ho pensato[..]
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Italiano
Di CRISTIANO CALLEGARO 