Dove ti trovi: Zafferano » Argomenti »Le Patate
Le Patate
In questa pagina della FIC vorrei porre l’accento sulla preparazione dell’impasto di patate per gnocchi. Spesso sento dire che la[..]
Leggi di più
Ingredienti per 10 persone Dosi per il ragù: 500 g di coscia di capriolo macinata al tritacarne; 300 g di[..]
Leggi di più
Ingredienti: 1 Kg. patate; 200 g. gamberi;10 g. olio di lime (olio extra vergine in infusione di scorze di lime);[..]
Leggi di più
Ingredienti per 4 persone: 12 cappesante; 2 patate varietà kennebek; 8 steli erba cipollina; 4 cucchiai di caviale iraniano; 2[..]
Leggi di più
Filetto di rombo g. 150 a porzione; patate rosse di Rotzo pelate e cotte a purea g. 30; fiocchi di[..]
Leggi di più
Ingredienti per 4 persone: 8 code di mazzancolle fresche sgusciate e private del budellino interiore; 4 capesante fresche, sgusciate e[..]
Leggi di più
Ingredienti / Impasto ravioli: 400 g melanzane; 2 tuorli d’uovo; 120 g di farina 00; sale, pepe, noce moscata q.b.;[..]
Leggi di più
Ingredienti per 3 persone: 150 g di patate dolci americane di Anguillara cotte con la buccia; 1 patata dolce americana[..]
Leggi di più
Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate di Rotzo cotte con la buccia; 2 tuorli d’ uova; 200 g[..]
Leggi di più
Italiano
Di CRISTIANO CALLEGARO 