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Mirella Giuberti

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    CARATTERISTICHE E PROPRIETÀ NUTRIZIONALI

    By |giugno 23rd, 2017|

    Gli insaccati sono prodotti di salumeria composti da impasti di carni tritate ed insaccate, consumati crudi o cotti, freschi o [...]

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      I FORMAGGI FRESCHI: PROPRIETÀ E CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

      By |giugno 19th, 2017|

      Secondo il R.D.L. 15 ottobre 1925, n. 2033, “il formaggio o cacio è il prodotto che si ricava dal latte [...]

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        Le spezie

        By |giugno 7th, 2017|

        Caratteristiche e proprietà alimentari Le spezie (o droghe) sono parti di sostanze vegetali fortemente aromatiche, spesso di provenienza esotica, che [...]

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          Le noci: aspetti nutrizionali

          By |dicembre 5th, 2016|

          Un alimento “hearth-healthy” per vivere meglio e più a lungo Il noce (Juglans regia) produce drupe ricoperte da un pericarpo [...]

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            Gelati, semifreddi, mantecati

            By |luglio 12th, 2016|

            Le caratteristiche nutrizionali Gli ingredienti del gelato propriamente detto sono latte, panna, zucchero, tuorlo d’uovo, con aggiunta degli ingredienti “caratterizzanti” [...]

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