Giacomo_Righi

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Giacomo Righi

Una questione di equilibrio…

By |novembre 8th, 2023|

Anche prima della fine XIX secolo, quando venne ideata secondo la tradizione la famosa Pizza Margherita - una base di [...]

La Casatella trevigiana DOP compie 15 anni

By |settembre 11th, 2023|

La Casatella Trevigiana DOP affonda le proprie origini nei contesti domestici delle famiglie contadine della pianura trevigiana, dove la produzione [...]

Quando una bottiglia tira l’altra

By |settembre 5th, 2023|

“Quando le marene, o marasche, stanno per maturare, ricordatevi delle prelibate golosità che si possono preparare con questi frutti tutti [...]

Come condisco il suo drink?

By |giugno 29th, 2023|

In cucina, la funzione delle salse in genere è chiara ed evidente: preso un alimento che sia carne, pesce, panificato [...]

La moltiplicazione del Piatto Unico

By |giugno 26th, 2023|

La proposta del piatto unico, soprattutto la sera, non risulta una scelta strategica nella gestione attuale di un locale. Per [...]

Piccola ma indiscussa regina dell’aperitivo

By |giugno 22nd, 2023|

Se vi fosse mai capitato di fermarvi a fare un aperitivo, anche nel peggiore dei bar, sicuramente lo stesso vi [...]

Luci e ombre delle “ore liete”

By |giugno 16th, 2023|

La possibilità di consumare, in fascia preserale, bevande alcoliche a prezzi ribassati o con promozioni che regalano una consumazione per [...]

Abbinamenti alcolici con la grigliata

By |giugno 12th, 2023|

Le carni alla griglia, soprattutto in estate, dove più frequentemente possono capitare eventi all’aperto, sono le regine dei pasti in [...]

Dolce o salata, la classe è acqua…

By |giugno 8th, 2023|

Elemento indispensabile al sostentamento umano e più del 70% della composizione del nostro corpo: l’acqua è alla base di tutto [...]

SE PER CASO IL GAMBERO PASSASSE DIETRO AL BANCO DEL BAR…

By |marzo 20th, 2021|

Nel quotidiano modo di pensare, associare il concetto di “bar” a quello di “pesce” è tutt’altro che naturale, anzi, spesso risulta anche [...]

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