Italiano
I drink dell’orto
Quali e come prepararli Anche le verdure, al pari della frutta, possono assumere un ruolo da protagonista nei drink. D’altronde [...]
Per portare il banchetto in Porto…
Nell’introdurre oche e anatre nell’allestimento di aperitivi e banchetti, soprattutto ad alti livelli, non si può prescindere dal controverso Foie [...]
Quando un tris batte il poke(r)
er il servizio pranzi, soprattutto in un locale che non serve esclusivamente pasti, la proposta di piatti freddi può risultare [...]
Pie e Mince Pie Inglese
Il pasticcio di carne che piace anche a Babbo Natale Nota al grande pubblico grazie al celebre musical nel quale [...]
La Casatella trevigiana DOP compie 15 anni
La Casatella Trevigiana DOP affonda le proprie origini nei contesti domestici delle famiglie contadine della pianura trevigiana, dove la produzione [...]
Come condisco il suo drink?
In cucina, la funzione delle salse in genere è chiara ed evidente: preso un alimento che sia carne, pesce, panificato [...]
La moltiplicazione del Piatto Unico
La proposta del piatto unico, soprattutto la sera, non risulta una scelta strategica nella gestione attuale di un locale. Per [...]
Piccola ma indiscussa regina dell’aperitivo
Se vi fosse mai capitato di fermarvi a fare un aperitivo, anche nel peggiore dei bar, sicuramente lo stesso vi [...]
