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Risotti
Il riso è un alimento che si cucina per assorbimento di acqua, ma per preparare un perfetto risotto, questo deve[..]
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Molti piatti nascono dalla creatività e dall’esperienza di chi li crea. Il piatto che vi presento in questa occasione è[..]
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Cannolicchi, fragole e pepe della Tasmania Un incontro raffinato tra mare e terra, un piatto che gioca con i contrasti[..]
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Cotto in acqua di pomodoro, gamberi rossi e olive nere Il riso che ho scelto per i miei risotti è[..]
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Quello che vi propongo è un gustoso piatto tipico della zona dell’Atlante del Marocco Berbero. Ingredienti per 4 persone: 320[..]
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E frutti di mare Il riso, di sicuro il cereale più consumato in assoluto dalla popolazione umana, è una delle[..]
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Salsa di mozzarella di Bufala Campana Dop affumicata Il risotto è uno dei piatti più versatili della cucina italiana, un[..]
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Una delle mie ricette preferite e che mi ricorda l’infanzia sono le uova cotte nel sugo di pomodoro e abbondante[..]
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Nel corso della mia carriera da cuoco, sono davvero poche le cose che non ho provato a lavorare con il[..]
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Italiano
Di CRISTIANO CALLEGARO 