ALL’ANTICA OSTERIA DEL BAI

La fama di questo ristorante ci conduce in vista dello scoglio di Quarto, dal quale i Mille di Garibaldi presero il[..] Leggi di più
Di Zafferano

CICALE DI MARE, CANOCCHIE, PANNOCCHIA,...

Quanti nomi per identificare questo squisito crostaceo! Dove ti sposti in Italia c’e’ un nome con cui chiamarlo. La cosa[..] Leggi di più
Di Guido Ongaro

CHEZ MAXIM’S PARIGI

Parigi, maggio 1942. L’Oberstleutnant Friederick von Hallenstadt aveva invitato a cena la deliziosa Martine, addetta al Büro-Protokoll, nel ristorante più chic della capitale.[..] Leggi di più
Di Flavio Bisson

Gambero stirato con il suo...

Il gelato all’olio fatto al Pacojet può essere molto duttile in quanto lo si può aromatizzare in tantissimi modi, buon divertimento![..] Leggi di più
Di Matteo Ciarimboli

CROSTACEI… LONTANI

Mi piacciono? Si, ma non ne vado matto, di certo non spen- do le cifre di cui sento dire dagli aficionados[..] Leggi di più
Di Renato Ganeo

MOECHE E MASENETE: UN MANGIAR...

A Venezia, nel Museo Correr, è custodita la più antica effige in pietra (patera) risalente al XIII sec, del glorioso[..] Leggi di più
Di Romolo Cacciatori

I CROSTACEI, PRINCIPI CON LA...

Così sono considerati dai buongustai i crostacei e, fra loro, da poco tempo, non più di quaranta anni da che i[..] Leggi di più
Di Alfredo Pelle

LA RULLES ESTIVALE

La Rulles Estivale è una birra artigianale belga rifermentata in bottiglia, dalla ricca schiuma ed il colore biondo oro. Estivale, in[..] Leggi di più
Di Alberto Assi

UNO SFIZIOSO GIOCO AROMATICO

Il piatto proposto parte dalla riscoperta di un ingrediente che molti di noi non hanno dimenticato: la pasta “tempestine”, usata per[..] Leggi di più
Di Michele Gilebbi