I CROSTACEI, PRINCIPI CON LA...

Così sono considerati dai buongustai i crostacei e, fra loro, da poco tempo, non più di quaranta anni da che i[..] Leggi di più
Di Alfredo Pelle

LA RULLES ESTIVALE

La Rulles Estivale è una birra artigianale belga rifermentata in bottiglia, dalla ricca schiuma ed il colore biondo oro. Estivale, in[..] Leggi di più
Di Alberto Assi

UNO SFIZIOSO GIOCO AROMATICO

Il piatto proposto parte dalla riscoperta di un ingrediente che molti di noi non hanno dimenticato: la pasta “tempestine”, usata per[..] Leggi di più
Di Michele Gilebbi

UNA PESCHERIA DI NUOVA GENERAZIONE

La famiglia Nosenzo appartiene ai Maestri del gusto, 156 artisti del sapore selezionati dalla Camera di Commercio di Torino. Una storia, la[..] Leggi di più
Di Piera Genta

IL GAMBERETTO DOVE LO METTO?

Insieme con il merluzzo. Se non impossibile, quantomeno ardua è la scalata pensando al modo per inserire il crostaceo all’interno della[..] Leggi di più
Di Marco Sabatini

UNA PIZZA INSOLITA

I crostacei e si pensa subito ai ristoranti di pesce più in voga, alle vacanze ai Caraibi dove si racconta di[..] Leggi di più
Di Alessandro Negrini

PANNOCCHIE O CANOCCHIE IN PANZANELLA...

La panzanella rientra nei piatti poveri e nella tradizione dell’entroterra marchigiano. Non era altro che pane secco rinvenuto in acqua[..] Leggi di più
Di Ottaviano Pellini

FHA 2014 SINGAPORE: UN’OTTIMA VETRINA...

Il contesto geografico è ovviamente ottimale in quanto stiamo parlando di un’area, il Sud-Est asiatico, che negli ultimi anni ha visto[..] Leggi di più
Di Lorenzo Destro

EUROSHOP 2014

UNO SGUARDO INNOVATIVO SUL MERCATO GLOBALE, UN’ESPERIENZA ‘INTO THE WORLD’ Un’edizione “mondiale” quella di Euroshop 2014, la più importante Fiera internazionale[..] Leggi di più
Di Ferruccio Ruzzante