L’ex storico teatro restituito alla città ambrosiana in chiave gourmet grazie all’aiuto di grandi professionisti che con i loro prodotti promuovono l’eccellenza dell’enogastronomia italiana.

Tre milioni di visitatori in coda lo scorso marzo a Milano per partecipare all’inaugurazione del 25° store Eataly – spazio conviviale e tempio del food dove il cibo italiano di alta qualità si può comprare, mangiare e studiare – ricavato dalla sapiente ristrutturazione dell’ex Teatro Smeraldo, in piazza XXV Aprile, nuovo polo culturale della città. Luogo storico per eccellenza, lo Smeraldo rinasce come epicentro del gusto e dell’eccellenza alimentare, ma anche come moderno spazio d’espressione del talento e creatività nostrana che offre aree d’integrazione tra l’arte culinaria e le altre arti, e in particolare la musica a cui il nuovo Eataly è dedicato, considerato che nel passato sul palco dello Smeraldo si sono esibiti grandi nomi della scena canora internazionale. La nuova creazione di Oscar Farinetti si articola in 3 piani per un totale di 5.000 metri quadrati, 15 ristoranti aperti tutti i giorni, 352 giovani che qui hanno trovato lavoro e hanno imparato mestieri ‘perduti’ e 40 milioni di fatturato previsti. Tante le specialità tipiche italiane proposte: dal pane ai testaroli, dal caffè alla birra, dal gelato alle creazioni dei migliori cioccolatieri, dalle primizie di stagione fino ad una straordinaria scelta di vini, liquori e perfino acque. E ancora grandi piatti da degustare, tanti laboratori, corsi ed eventi enogastronomici ottima musica e una buona dose di design. Per arredare questo spazio d’eccellenza alimentare e non solo, Eataly si è rivolto esclusivamente ai professionisti del made in Italy come, tra gli altri, Oscartielle e Incold – aziende del Gruppo Arneg, capaci di interpretare le esigenze del mercato con prodotti all’avanguardia, ecocompatibili e rispondenti alle più svariate esigenze del committente – che hanno fornito innovativi banchi refrigerati e celle di nuova generazione per proteggere e mantenere sempre viva l’alta qualità dei prodotti freschi e delle primizie proposti ai clienti; e come Sirman, leader nel settore delle attrezzature professionali per la ristorazione, che ha fornito i più tecnologici e performanti strumenti per ottimizzare il lavoro degli operatori dello store, in particolare nelle aree macelleria, salumeria, show cooking e degustazione prodotti. Ancora una volta Eataly, in collaborazione con grandi nomi dell’industria alimentare e gastronomica, promuove la cultura del made in Italy ridando vita a luoghi di pregio, come ex librerie, ex teatri che oggi chiudono nel nostro Paese, e offrendo loro l’occasione di rinascere per raccontare nuove storie d’eccellenza nostrana.

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