CROSTACEI E VINO

Per analizzare con attenzione le interessantissime possibilità di abbinamento di cui tratteremo in questo articolo, è importante presentare dapprima una macroclassificazione dei[..] Leggi di più
Di Luigino Bruni

Macaron dolce salato

Ingredienti: 300 g farina di mandorle; 300 g zucchero a velo; 100 g albumi; 300 g zucchero; 100 g acqua; 110[..] Leggi di più
Di Andrea Voltolina

Crostata al limone

Cremoso al limone: 23 g amido di riso; 164 g di zucchero; 56 g tuorlo d’uovo fresco; 232 g di latte;[..] Leggi di più
Di Luigi Biasetto

Panzerotto al marino con salsa...

Per i panzerotti: kg 1 semola; kg 1 farina; 400 g uova intere; 350 g fumetto di pesce. Impastare il tutto[..] Leggi di più
Di Paolo Rossetti

CROSTACEI AL MICROONDE? COTTURA PERFETTA!

I crostacei, categoria di pesci sicuramente tra i più apprezzati dai commensali per le loro caratteristiche organolettiche e strutturali, trovano[..] Leggi di più
Di Paolo Rossetti

LE CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI DEI CROSTACEI

I crostacei sono Echinodermi acquatici, prevalentemente marini, provvisti di organi di movimento costituiti da appendici articolate; sono animali invertebrati protetti da uno[..] Leggi di più
Di Mirella Giuberti

SI FA PRESTO A DIRE...

Il mio punto di vista sulla genesi dei crostacei sarà anche poco scientifico, ma non mi riesce di trovare altre spiegazioni[..] Leggi di più
Di Sergio Grasso

LA SAPORITA NOBILTÀ DEI CROSTACEI

Il piatto preferito da Gianni Agnelli, l’«Avvocato» per definizione, era riso e scampi (per due persone: 300 g. di riso, 2 kg[..] Leggi di più
Di Carlo Mocci

IL TIFO IN AZIENDA

Sei tifoso della Juve? Se sì, quasi sicuramente quando giocano Milan, Inter, Napoli o altre squadre italiane in Europa fai il tifo[..] Leggi di più
Di Zafferano Admin