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Crostacei
La panzanella rientra nei piatti poveri e nella tradizione dell’entroterra marchigiano. Non era altro che pane secco rinvenuto in acqua[..]
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Questo piatto si usa molto nelle località del centro del Marocco. È un’usanza tipica di quell’area geografica mescolare il pesce con l’acqua[..]
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Con l’arrivo della primavera ho pensato di inserire nel mio menù degustazione questo antipasto, semplice nella preparazione e gustoso al palato.[..]
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Ingredienti: 250g riso Carnaroli; 1,5g zafferano in pistilli; l 1,250 brodo di granchio all’anice; 1 scalogno tritato; 250g polpa di grancevola; 100 g[..]
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Nel cuore della nuova Marina di Varazze c’è il Boma Ristorante Caffè, un luogo caldo ed accogliente, dove godere del bello e[..]
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Ingredienti per n.20 finger food: 300 g code di gambero rosso di Sicila pulite; 6 g buccia di lime; 4 g germoglio[..]
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Il gambero, oramai famoso in cucina per il suo gusto delicato che si sposa con antipasti sfiziosi e primi colorati[..]
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Questa preparazione, pensata come proposta di finger food caldo, è a base di gamberi rossi di Mazara del Vallo (TP), una[..]
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“Spaghetti allo champagne con salsa di scampi” è una ricetta particolarmente raffinata e delicata , non si presta ad essere proposta[..]
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Italiano
Di Ottaviano Pellini 