Stefano_Renzetti

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Stefano Renzetti

Nel prossimo futuro i bar saranno tutti bistrot!

By |febbraio 14th, 2020|

Il bar all’italiana tenderà a scomparire o quantomeno ne resteranno pochi. Molti saranno affiancati ai tabacchi, altri giustamente alle pasticcerie, [...]

Guai senza Limone!

By |settembre 24th, 2019|

L’ingrediente n° 1 nella miscelazione Il cocktail deve probabilmente al limone e alla sua famiglia gran parte del successo che [...]

L’ABBATTITORE AL BAR

By |settembre 23rd, 2019|

L’abbattitore, normalmente indispensabile in cucina, trova spazio al bar per contribuire ad innovare, stoccare le materie prime ed abbattere i [...]

CONOBBI L’AMERICANO COCCHI

By |settembre 21st, 2019|

Ricordo, anni fa in una cena post fiera, eravamo a tavola con lo staff dei consulenti Sirman e, come di [...]

Lo street food preferisce i monumenti di Padova

By |luglio 23rd, 2019|

I primi di ottobre a Padova durante il TecnoBar & Food si è svolta la manifestazione “Padova in punta di [...]

Radici e cocktail

By |luglio 17th, 2019|

L’evoluzione del gusto Le influenze della cucina etnica e globalizzata influenzano anche il mondo del beverage, generando nuovo appeal nelle [...]

L’asso nella manica dei baristi

By |luglio 16th, 2019|

Con la carne, con il pesce, con il pangrattato, con formaggi e verdure, la pasta ripiena è il trionfo della [...]

Si mangia bene anche al bar

By |aprile 2nd, 2019|

Un progetto formativo firmato Sirman S.p.a. Parte il progetto formativo Sirman “Si mangia al bar”, uno studio per concessionari, gestori [...]

Il vuoto al bar

By |febbraio 14th, 2018|

Quando le nuove tecnologie raggiungono il mondo dell’alimentazione, il fuoco della creatività si infiamma. Ecco comparire in cucina nuove proposte [...]

IL BARMAN CHE CUCINA FA TENDENZA

By |gennaio 17th, 2018|

Il barman che cucina sarà l’espressione del nuovo locale di tendenza: due piastre a induzione, un abbattitore, un microonde, un [...]

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