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Riso giallo zafferano con ortaggi e pecorino primo sale

Riso giallo zafferano con ortaggi e pecorino primo sale

By Massimo Bomprezzi|2017-06-19T09:32:50+05:30giugno 19th, 2017|

Ingredienti per 4 persone: Riso Carnaroli 280 g; brodo carne 3 l; vino Sauvignon 1\2 bicchiere; pecorino primo sale 50 [...]

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Antipasto o primo di pesce

Antipasto o primo di pesce

By Massimo Bomprezzi|2017-06-08T16:34:12+05:30giugno 8th, 2017|

Cicerchia con fili di zafferano, zenzero e piccoli pesci arrostiti Ingredienti per 4 persone: Cicerchia di Serra di Conti (presidio [...]

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Spaghetti con olio di noci pane, olive e tartufo estivo

Spaghetti con olio di noci pane, olive e tartufo estivo

By Massimo Bomprezzi|2017-05-17T17:36:00+05:30maggio 17th, 2017|

Ingredienti per 4 persone: Spaghetti 360 g; noci sgusciate 150 g; olive fresche Raggia n.20; pane grattugiato 60 g; peperoncino; [...]

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Baccalà mantecato

Baccalà mantecato

By Massimo Bomprezzi|2016-09-02T12:31:03+05:30luglio 14th, 2016|

Quello che vi propongo è un piatto tipico veneziano fantastico, reinterpretato in chiave moderna. Ingredienti: 1000 g baccalà salato; 2 [...]

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