Polpettine di bufalo fritte con...

Ingredienti per 6 persone Per le polpettine di bufalo: Fesa di bufalo Annutolo g 250; pane bianco g 100; pecorino grattugiato[..] Leggi di più

IL MACINATO “ALLA CALABRESE”

Il macinato può essere utilizzato per molte diverse preparazioni. Quando la carne viene sminuzzata è più soggetta all’attacco di germi[..] Leggi di più

Il Manzo Piemontese

Battuto al coltello; sale , pepe ed olio di Gargnano, Sbrisolona al parmigiano e tocchi di acidità. Fassona Piemontese (parte della[..] Leggi di più

Crema di mandorle e zucca

Ingredienti: 100 g di burro; 150 g di TPT di mandorle dolci; 25 g di TPT di mandorle amare; 150g di briciole[..] Leggi di più