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Le Patate
Ingredienti per 4 persone: 2 astici da 500 g l’uno; 2 patate bollite bianche; 200 g di patate gialle crude;[..]
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Ingredienti per 4 persone: 800 g di taglio inter “cappello del prete” (spalla) di manzo; 1 bicchiere di olio di[..]
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La nuova sfida del patròn Giorgio Chiesa: fare conoscere la cultura occitana ai palati più esigenti d’Italia Dante Alighieri nel[..]
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Duecento anni fa era un massiccio baluardo difensivo con tanto di guarnigione schierata a proteggere la baia di Portonovo, all’interno[..]
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Sformatino tiepido di patate e funghi con cruditè di gamberoni e cremoso al pesto delicato di sedano Per il tortino:[..]
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Ingredienti per 6 persone Per i tortini di patate: g 600 patate; g 500 porcini; g 150 dadolini di formaggio[..]
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Ingredienti per 4 persone La focaccia: 300 g di farina per pane, 75g di semola, 75g di patate di Rotzo[..]
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Soffice spuma di patate leggermente affumicate con scampi in crudità Ingredienti per 6 persone: g 150 patate bollite e pelate;[..]
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Filetti di triglia farcita con millefogli di patata e pomodorini confit Sfilettare le triglie ben pulite dalle squame, salare leggermente[..]
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Italiano
Di CRISTIANO CALLEGARO 