Italiano
Affrontiamo la realtà con spirito di adattamento
Da “Gambero Rosso” Luglio 2024: “Vendemmia molto complicata al Centro Nord. Ma la soglia psicologica dei 45 milioni di ettolitri [...]
L’oca in osteria
Avete mai visto un gregge di oche portato al pascolo da una pastorella, unite nel loro tenue vociare e con [...]
Dolce Nero 1.1
Pralina Cremino speziato (parte sotto): Unire nel cutter 500 g copertura bianca, 100 g burro di cacao, 400 g pasta [...]
TANANARIVE
Solo un Pan di Spagna soffice ma ruffiano può coniugare due potenze aromatiche come il caffè e il cioccolato. Preparazione [...]
Il foie gras tra leccornia e crudeltà
Fin dalla notte dei tempi gli uccelli acquatici come oche, anatre, gru e cigni sono stati allevati a tutte le [...]
Storie brevi di oche, anatre, arrosti e sughi
L’oca, cugina del cigno, ma meno bella e nobile, è un noto anatide di origina antica e tuttora molto diffuso [...]
Quarto posto medaglia di cartone?
Non direi proprio! A sorpresa, in un momento in cui ci stiamo tristemente abituando al sovrannumero di brutte notizie rispetto [...]
I migliori extravergini per verdure e ortaggi cotti e ripieni
La piramide alimentare italiana, fondamentale per una sana alimentazione, prescrive l’assunzione quotidiana di 5 porzioni di frutta e verdura e [...]
Joe Biden e la dieta mediterranea
Le provocazioni gastronomiche di un cuoco di Cavarzere alla Casa Bianca “Mai avrei pensato di entrare alla Casa Bianca ed [...]
Viaggio tra sapori e tradizioni
Le verdure e gli ortaggi ripieni sono un classico della cucina, non solo in Italia, ma anche in molte culture [...]
