Italiano
Una sana alimentazione suggerita dalla NIC
Molti messaggi di sana nutrizione non sono sostenuti adeguatamente da quanti dimostrano l’arte del cucinare in TV. È importante la [...]
Pizza & Castagnaccio
Esistono in Italia 320 varietà di castagne, condizionate dalle aree dove crescono. Il castagno predilige terreni freschi della fascia montana [...]
Per arricchire la pizza di fantasia
Due frutti che in qualche modo hanno segnato usi e costumi della nostra società. Ricordo con molta gioia quando la [...]
Regole d’indennizzo
Perché le Convenzioni Internazionali di trasporto fissano i limiti risarcitori dei soli vettori? Gli spedizionieri cosa indennizzano in caso di [...]
Castagne, marroni e nocciole: prodotti dop e igp
Il fenomeno della “globalizzazione”, se da un lato ha determinato numerosi vantaggi ed è naturale completamento delle mutate realtà sociali [...]
Il castagnaccio
Le castagne e le nocciole fanno parte della tradizione alimentare italiana da sempre. Sono molto presenti sul nostro territorio in [...]
Intanto cominciamo dalle scuole
Potrei intrattenervi sul confezionamento delle nocciole sottovuoto, così come avviene con le arachidi: la protezione dall’aria, evitando l’ossidazione, rallenta il [...]
La castagna, la tecnologia, il sapore
Le calde giornate estive sono ormai un ricordo, l’autunno si avvicina con i suoi tiepidi pomeriggi e i caldi colori. [...]
Due ristoranti doc nel cuore del Piemonte
Un’esperienza da vivere nel grazioso locale di Gianfranco nel cuore di Coazze, località di villeggiatura di mezza montagna in Val [...]
Gustosi per farcire la carne
Tacchina ripiena ai marroni Il tacchino ha una carne molto gradevole, ricca di proteine nobili e di Sali minerali. È [...]
