Italiano
Lo stuzzicante gioco degli opposti
Per un piatto complesso dove le caratteristiche dominanti sono ‘asciutto’, ‘forte’, ‘sapido’ e ‘dolce’, una birra che sia un valido [...]
Sfiziose fantasie di sapori
Bavarese di castagne su mousse di cachi Ingredienti per 4 persone: 250 g di panna per dolci; 250 g di [...]
Bavarese alla nocciola con copertura di cioccolato morbido e salsa whisky
Ingredienti (dose per 15 porzioni): ½ l latte; 180 g zucchero; 150 g tuorli; 12 g colla di pesce; 300 [...]
Tanti modi per utilizzarle in cucina
In Italia esistono moltissime varietà di castagne: tra le più famose quelle del Mugello (certificate IGP) e di Marradi. La [...]
La Brace di Sanmichele
Esistono posti dove si può respirare ancora un’atmosfera che sa di antico, dove il tempo sembra in bilico fra passato [...]
Iginia, Giovanni e Natalino
Iginia riposati! Iginia è un fiume in piena, un fiume di gusti, di sapori e di tradizioni all’Osteria dei fiori [...]
Quando c’è gusto “farsi cogliere in… castagna!”
Salutari,energetiche, di sapore gradevole e così versatili nell’utilizzo da essere protagoniste nei più svariati impieghi gastronomici. Per il valore biologico [...]
Un campionato per i salami
Insaccati della tradizione a concorso nazionale Anche i salami hanno il loro bel campionato, con tanto di selezioni, finali, giurie, [...]
Frutti dimenticati a Casola Valsenio
Un mosaico di boschi, vigneti, frutteti e giardini. Così si presenta la Valle del Senio, dove rimane il paese di [...]
Positivo o negativo?
Il tripudio di colori che la natura esibisce in primavera è ineguagliabile se pensiamo all’autunno, tuttavia questo non esclude che [...]
