Italiano
Un’indimenticabile serata Siciliana a Milano
Gran soirée lunedì 10 febbraio a Milano, al fighissimo ristorante “Penelope a casa” di Porta Venezia, che è stato teatro [...]
Flan di broccoli e cavolfiori
Con crema di patate, amaretti e nocciole. Questa ricetta combina la morbidezza delle verdure con la cremosità della patata e [...]
Tubero con tuorlo d’uovo
E salsa al Reggiano Un’oasi di bontà in un piatto. Questa semplice ma deliziosa ricetta è composta niente altro che [...]
Cipolle ripiene a modo mio
Questa ricetta, semplice e gustosa, è l’ideale per utilizzare gli avanzi di carne di vitello usata per il vitello tonnato, [...]
Ramen mediterraneo
La mia interpretazione all’italiana di un classico della cucina cinese Il Ramen è uno dei piatti che preferisco in assoluto [...]
Terrina di ortaggi grigliati
Un’idea gastronomica fredda pensata per quanti si vogliono identificare con la tradizione vegetale e riscoprire, in punta di dita, i [...]
Mangia tris di zucchine
Ingredienti: n. 2 zucchine; n. 1 carota; n. 1 rapa rossa; 50 g ragù di faraona; 10 g (un mazzetto) [...]
L’ascesa del mercato biologico in Cina
Tra crisi e crescita Sebbene detenga ancora una posizione di leader a livello mondiale nelle esportazioni, la Cina sta attraversando [...]
Crunch di pomodoro con ortolana grigliata
Per rimettersi in forma c’è modo e modo, in ogni caso bisogna cercare di unire l’utile a dilettevole. Ad esempio, [...]
Pizza Roll
In questo numero propongo una ricetta originale e insolita: una pizza a forma di sushi roll. Perfetta per un antipasto [...]
