Italiano
Treviso, Venezia e il mare lontano
Una piovra, mille storie da raccontare Treviso non ha il mare, ma da sempre ascolta il suo respiro. È il [...]
Cremino di Grana Padano Dop
Su crumble salato di noci di Lara e perle di aceto balsamico veneto Quando si parla di “aceto balsamico” la [...]
Asparago bianco e verde, magnolia in agrodolce
Riduzione di aceto di rose, crema di arachidi Ingredienti per 4 persone Per la base vegetale di asparagi: 20 asparagi [...]
Riso Carnaroli con crudo e cotto di gamberi
Gel di fragola all’aceto di mele Ingredienti per 4 porzioni: Per il riso Carnaroli: 250 g di riso carnaroli;1 scalogno; [...]
Sapori di Carnia con l’anima
All'Ostaria da Alvise la cucina profuma di memoria e creatività Arrivare a Sutrio, ai piedi del maestoso Monte Zoncolan, non [...]
Il sapore della Sicilia a Parigi
“A Tavola” tradizione e innovazione si danno la mano C’è un luogo, nel quartiere parigino di Boulogne, dove il profumo [...]
Sorbetto acidulo di pera e kombucha
Il kombucha è una bevanda acidula, considerata un toccasana per disintossicare l’organismo e rinvigorire il corpo e la mente. Nasce [...]
Salmone marinato all’aceto di lamponi
Con mela verde e frutti rossi Ingredienti: 1 kg di salmone fresco; 105 g di sale fino; 125 g di [...]
Pavlova ai due aceti con fragole
Questo dolce di origine australiana è da sempre ritenuto una prelibatezza. Composto da meringa e frutta fresca, rappresenta l’incontro perfetto [...]
VALE IL VIAGGIO
Come godere a Gualdo Cattaneo secondo il funambolico Giuliano Viaggi Gualdo Cattaneo in Umbria, a mezz’ora da Perugia, è un [...]
