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Crostacei
Il cambiamento economico e sociale che tra la fine del Trecento e il Quattrocento coinvolge Firenze, porta ad uno sconvolgimento tale[..]
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Una parte di un’importazione di prova dal Cile di gamberi e aragoste, per fortuna di modesta entità, risultava all’arrivo avariata[..]
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Vi propongo un antipasto insolitamente fresco e gustoso che catturerà l’attenzione dei vostri ospiti. Ingredienti: 10 gamberoni reali freschissimi; 1 petto[..]
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Aragoste, astici, canocchie, gamberetti, gamberi, granchi, scampi, e dunque i crostacei, appartengono al gruppo “carne, pesce e uova”. La loro funzione principale[..]
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Ingredienti per 4 persone: Per la pasta fresca: 1,3 kg farina “00”; 700 g farina di semola di grano duro; n.[..]
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Noi cuochi sappiamo che per fare una bella figura in cucina e stupire i nostri avventori, non ci facciamo mai[..]
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Consvipo, il Consorzio per lo sviluppo del Polesine, ente pubblico, presieduto da Angelo Zanellato, ha fatto gioco di squadra mettendo insieme gli[..]
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Questa preparazione fa riferimento alla ricetta della “granseola alla veneziana”, piatto forte della tradizione veneta. Il suo nome, granseola, usato[..]
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(Scampi fritti al pane aromatico all’origano, gnocchi di patate del Montello allo scalogno e mele rosse della Val Venosta, crema di latte[..]
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Italiano
Di Cristina Mocci 