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Castagne e Nocciole
Le castagne e le nocciole sono certamente tra i più gustosi frutti presenti sul nostro territorio.Le castagne, molto nutrienti e[..]
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Il liquore è una delle invenzioni dell’uomo per alimentare la sete di gusto e piacere, intorno all’anno 1000 e grazie[..]
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Sono molte le specialità a base di castagne che si possono trovare sul mercato, tra queste il castagnaccio con pinoli[..]
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Castagne e nocciole, due frutti che trovano applicazione sia in cucina che pasticceria, si prestano a molteplici sistemi di cottura[..]
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L’autunno è la stagione del cambiamento e dell’avvio di nuovi progetti. Per noi alla Pasticceria Biasetto è stato il momento[..]
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Ottobre, le foglie morte, l’aspro-odor-dei-vini… poi novembre, i defunti, la campagna silenziosa, gli alberi scheletrici. Non mi torna la retorica[..]
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L’evoluzione delle abitudini alimentari degli italiani ha determinato, nel corso degli ultimi sessant’anni, profondi cambiamenti quali-quantitativi degli apporti e dei[..]
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Continuando l’interessante viaggio lungo la filiera agroalimentare, le scelte editoriali propongono per questo numero due piante da frutto ben note,[..]
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In questo periodo di grosse difficoltà finanziarie, di crolli spaventosi in borsa, di banche e istituti di credito che falliscono[..]
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Italiano
Di CRISTIANO CALLEGARO 