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Zafferano

Zuppa tiepida di olio di avocado con granita di limone e zenzero

By |settembre 24th, 2019|

Ingredienti: acqua di zenzero 50 g; succo di limone 150 g; sciroppo di zucchero 100 g (tpt - 50 g [...]

Crema ai limoni d’Amalfi con frutta fresca disidratata e schiuma del suo succo

By |settembre 24th, 2019|

Ingredienti per 4 persone: Per la crema ai limoni d’Amalfi : 70 g succo di limone; 200 g burro; 250 [...]

Problemi di trasporto del limoncello

By |settembre 24th, 2019|

Un distributore inglese di vino e alcolici, con ampia rete commerciale nel sud dell’Inghilterra comprendente diversi ristoranti italiani, ci passava [...]

La capitale cinese del limone: la contea di Anyue (安岳县)

By |settembre 24th, 2019|

Il limone ha origini asiatiche e nell’antichità si pensa che venisse utilizzato in Cina per le sue proprietà medicinali. Tradizionalmente [...]

Sulle orme del Limone di Sorrento

By |settembre 24th, 2019|

Si racconta che Ferdinando di Borbone, re delle Due Sicilie, affascinato dal profumo degli agrumi all’ombra dei quali si era [...]

Cosa si apprezza di più al ristorante?

By |settembre 24th, 2019|

Per lavoro e per piacere mi trovo spesso a pranzare nei più svariati ristoranti in Italia e all’estero e spesso mi [...]

AVVENTURE DI UNA PARTITA DI PERE DAL CILE A ROTTERDAM

By |settembre 23rd, 2019|

Attraverso un’attività di distribuzione all’ingrosso di frutta, vendiamo i nostri prodotti nel corso di tutto l’anno compensando la mancata produzione [...]

L’ULTIMO TANGO A ZAGAROLO? NO, UNA BELLA SERATA TRA AMICI!

By |settembre 23rd, 2019|

Quando finalmente il mio amico Nereo ci ha gratificato con una visita nella nostra azienda a Roma, conoscendo il buon [...]

Lonza di maiale alle erbette aromatiche e balsamico con crema di pere e ”soffi ce” di Monteverde”

By |settembre 23rd, 2019|

Ingredienti per 4 persone (antipasto): 250 g lonza di maiale; 80 g formaggio Monteverde; 40 g formaggio Casatella; 60 g [...]

Pera e Parmigiano

By |settembre 23rd, 2019|

Ingredienti: 1 pera Williams; 20 g piselli freschi; 3 lamponi; 35 g liquirizia in polvere; 12 g parmigiano in scaglie; [...]

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