Italiano
COMBI GURU CHALLENGE
Un’avvincente competizione nata dalla collaborazione tra grandi aziende per far emergere il talento dei giovani chef in formazione Unox, al [...]
Una sfida internazionale che mette in campo chef e ristoratori
Per far vincere creatività, efficienza e capacità di ridurre gli sprechi alimentari La Pacojet Challenge 2024 è una competizione internazionale [...]
Insalata Harena
Un omaggio alla freschezza dell’estate Durante la bella stagione cosa c’è di meglio di assaporare un’insalatona rinfrescante? Il nostro omaggio [...]
Cuore e Vento
Insalata tiepida di fregula sarda con gambero rosa e asparagi dressing allo zafferano e polvere di liquirizia Ingredienti per 4 [...]
Insalata di granchio blu
Con carpaccio di barbabietola Passato alle cronache quale genere di prodotto ittico non locale, una volta “emigrato” nelle nostre acque [...]
Cremoso al cioccolato
Con lamponi e sablè all’olio Olitalia evoloso ingredienti: Per il sablè all’olio e nocciole: Farina di grano tenero Tipo “00” [...]
Lingua fredda di vitellone di razza “Pezzata Rossa”
Cotta in CBT con mussola di salsa cren alla veneta Nella tradizione culinaria veneta pochi sono i piatti decodificati e [...]
Battuta di Fassona Piemontese al coltello
Birra agricola del Parco del Ticino e crumble al Parmigiano Reggiano 24 mesi I piatti freddi rappresentano da sempre un [...]
“Bistecca” cruda alla spike
Voglio proporre questa preparazione fredda scaturita dal ricordo dei cartoni animati di Hanna e Barbera, con i personaggi di Tom&Jerry. [...]
Ceviche cetarese
Un piatto della tradizione campana Ingredienti: 200 g di ricciola; 5 g di colatura tradizionale di Cetara; 5 g di [...]
