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Dessert vincent
Dacquoise alle mandorle JMP: Montare albumi 300 g e saccarosio 100 g. Setacciare a parte e unire zucchero a velo[..] Leggi di più
Di CRISTIANO CALLEGARO Tartella zucca, cioccolato e amaretto
Per la frolla al cioccolato: 280 g burro; 160 g zucchero; 80 g cioccolato 64%; 80 g uova; 400 g[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Quiche Lorraine
Come si realizza a regola d’arte La quiche Lorraine è indubbiamente l’archetipo delle torte salate, uno stuzzichino piacevole dall’aperitivo ma[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Alla natura ripugna il vuoto
L’horror vacui (orrore del vuoto) è un concetto che si fa risalire ad Aristotele secondo il quale in natura non[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Tutti mangiamo finalmente “verde”
“E come l’amo il mio cantuccio d’orto col suo radicchio che convien ch’io taglivia via; che appena morto, ecco è[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Vogliamo tutti essere chef
Negli ultimi anni, il mondo della cucina ha vissuto una vera e propria rivoluzione culturale, alimentata da un numero crescente[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Cutter Sirman
La qualità del tuo lavoro, potenziata dalla tecnologia Sirman. Sirman realizza la propria gamma di attrezzature Cutter con una robusta[..] Leggi di più Di Walter Frontalini In Libreria
IL PRANZO DELLA DOMENICA. Viaggio sentimentale nella cucina delle nonne. Leggere “Il pranzo della domenica” di Don Pasta – al[..] Leggi di più Di Giulia Coronaro I migliori extravergini per verdure...
La piramide alimentare italiana, fondamentale per una sana alimentazione, prescrive l’assunzione quotidiana di 5 porzioni di frutta e verdura e[..] Leggi di più Di Renzo Ceccacci 