Italiano
Pomodoro di patate con fondente...
Emulsione alla salvia, salsa all’amatriciana e polvere di guanciale di Sauris Ingredienti Per il pomodoro di patata: Patata Desirèe cotta[..] Leggi di più
Di CRISTIANO CALLEGARO IL GROP RACCONTA
Un bastione del buon mangiare e del buon bere friulani All’ombra del campanile della chiesa di Tavagnacco, c’è un’antica osteria[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO La perla più gustosa delle...
Alla scoperta della specialità di "Beppe Sello" Ai piedi delle maestose Tofane, c’è un ristorante che resiste nel tempo come[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Giardino di verdure invernali
La storia del ristorante Dorio 1865 parte da molto lontano, attraversa i secoli e racconta di cuochi, piatti della casa,[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Lo Spaghetto Blu
Una fusione tra terra e mare con cacio e pepe, lime e tartare di gambero rosso. Dall’atmosfera volutamente creata al[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Un’indimenticabile serata Siciliana a Milano
Gran soirée lunedì 10 febbraio a Milano, al fighissimo ristorante “Penelope a casa” di Porta Venezia, che è stato teatro[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Flan di broccoli e cavolfiori
Con crema di patate, amaretti e nocciole. Questa ricetta combina la morbidezza delle verdure con la cremosità della patata e[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Tubero con tuorlo d’uovo
E salsa al Reggiano Un’oasi di bontà in un piatto. Questa semplice ma deliziosa ricetta è composta niente altro che[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Cipolle ripiene a modo mio
Questa ricetta, semplice e gustosa, è l’ideale per utilizzare gli avanzi di carne di vitello usata per il vitello tonnato,[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO 