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GingerGi
Un modo nuovo di intendere la cucina in chiave vegetariana La famiglia Toniolo si occupa di ristorazione da oltre 50[..] Leggi di più
Di CRISTIANO CALLEGARO Morbido di broccoli con i...
Tofu profumato all’olio di zucca e salsa di peperone rosso L’ingrediente principale della ricetta sono i broccoli, una verdura poco[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Pizza di erbe ripiena alla...
L’ideale per un’escursione del gusto Chi capita a Orria (SA), nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Cipolle d’inverno
Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle bianche; 300 g di tastasale; 1 uovo; pangrattato q.b.; grana Padano grattugiato q.b.; 150[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Zucchina-based
Ingredienti per 4 persone: Zucchina g 400; patate g 100; lenticchie secche verdi g 200; sale qb; olio evo qb;[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Zucchina roll
Rivisitazione di un classico della cucina Quante volte si sente parlare di verdure ripiene? In quanti modi si possono cucinare?[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Bon bon di peperone rosso...
Con falsa ricotta di tofu e fagioli neri In questa mia ricetta, totalmente vegana, ho voluto abbinare il fagiolo nero[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Flan di Topinambur
Con carote, cipolla di Tropea, porro e patate Flan ai 5 elementi senza glutine, senza uova, senza formaggi. È sempre[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO Il peperone ripieno
Alla moda della vineria divino Dosi per 4 persone: 5 spicchi di aglio privati dell’anima; 400 g di acciughe sott’olio;[..] Leggi di più Di CRISTIANO CALLEGARO 