Antonio è un imprenditore calabrese, produce caldaie a pellet di alta tecnologia a San Mango d’Aquino. Dove? A San Mango, provincia di Cosenza, in Calabria….non è possibile!. Antonio non ama particolarmente il cibo piccante, pensa che copra troppo il gusto degli alimenti…non è possibile! I calabresi o lavorano poco o sono emigranti o lazzaroni e mangiano tutti salsiccia piccantissima. Ahi, ahi, ahi, i luoghi comuni, gli stereotipi ci occultano la mente, non ci fanno ragionare, guardare con occhi obiettivi ciò che ci circonda. Capita di non apprezzare persone o cose solo per sentito dire e o per tradizione. Mentre invece abbiamo davanti un’eccellenza. Un grande imprenditore, un ottimo tecnico, una brava persona. Una bellissima azienda. Con Antonio andiamo da Giovanni, un altro di quelli “giusti”, gran patron del famosissimo ristorante “L’Aragosta” a Marina di Nocera Terinese. Insiste il simpaticissimo Giovanni (lettore di Zafferano), devo assaggiare i suoi tagliolini allo Scampo Re: dire che sono buoni è offensivo, sono strepitosi! Il posto è accogliente, il servizio ottimo, la serata tiepida, il mare a due passi, le stelle sopra di noi sorridono.

Ferruccio Ruzzante