Uno spettacolo di colori, aromi e musiche tropicali quello che ha visto in gara lo scorso 22 luglio ben 200 griller non professionisti per la 18° edizione de Griglie Roventi Tropical Edition. E mentre tra palco, barbecue e pubblico ferveva la musica, i concorrenti si sono impegnati a gestire non solo i tempi di cottura sui Weber Q 1200 alimentati dal gas Beyfin, ma anche quelli di pulizia. Griglie Roventi, infatti, compiendo 18 anni ha festeggiato all’insegna della sostenibilità ambientale: “Griglie Lucenti”. A distinguersi in questa Tropical Edition, sono state tre coppie da Padova, Treviso e Belluno che hanno messo d’accordo la giuria capitanata da Alessandro Silvestri del Team Venezia Chef. Prima è arrivata una giovane coppia di Pero di Breda di Piave (TV). Davide Gaion e Chiara Tuon hanno conquistato la vetta del podio con il loro “Ohana BBQ”. Nel menù: costine di maiale con salsa BBQ all’ananas; tacos di pollo con guacamole leggera e ketchup bianco e rosso alla banana; polpettine ripiene di formaggio spalmabile al gorgonzola e formaggio semistagionato affumicato su placca di cedro con chutney al mango e lime, e crumble tropicale. Per finire, un daiquiri rovente. Al secondo posto, Alberto Ferretto e Fabio Bregantin di Piove di Sacco (PD) con un “Tex Mex”. Hanno fatto centro con hamburger juicy lucy con formaggio semistagionato, coleslaw e salsa BBQ homemade. Più tacos con fagioli piccanti, spinacino, salsa al gorgonzola e noci tostate da una parte, dall’altra tacos ribs, pico de gallo, panna acida, erba cipollina e jalapenos. E, ancora, tacos di pollo con salsa guacamole e pomodorini picadilly Terzi, Irene Giotto e Eric Liot di Lentiai (BL). Sulla loro “Weber Paradise” si sono avventate le forchette della giuria. Il motivo: un crumble di gorgonzola e taralli con hamburger al finocchietto e chiodi di garofano con salsa di mele servito su noce di cocco. Poi, costine con panna e tandoori, foglie di nocciolo con formaggio mezzano con miele di tiglio aromatizzato alla paprika dolce assieme ad ananas spolverato con del cocco. Infine, pollo in salsa kiwi, zenzero e paprika, e un gin tonic per chiudere in bellezza.
L’evento ha voluto devolvere, come da tradizione, parte del ricavato alla LILT. Realizzato da Ideeuropee con il patrocinio di Città di Jesolo, Griglie Roventi è promosso da Weber barbecue Italia, Maxì Supermercati, Formaggi Tomasoni, GPL Beyfin, Birra Forst, Prosecco Le Manzane e Sara Clean Management. Media partner Radio Company e Telenuovo.
Podio tutto veneto per Griglie Roventi Tropical Edition 2023
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